Украшение пасхальных куличей

Пасха праздник светлый и весенний, которого с нетерпением ждут и взрослые и конечно дети. Ведь только в этот день на столе появляется особенная сдоба – куличи, можно играть и менятьсяразноцветными яйцами. У каждой хозяйки свой особенный рецепт куличей, как правило, переданный еще мамой и бабушкой, но можно пофантазировать и классические куличи оформить не простой белой глазурью, а ярко и разнообразно.Украшение пасхальных куличей

Прежде всего, следует отметить такой способ, как аппликация на куличе. Буквы ХВ можно вырезать из кожуры лимона или апельсина, сверху на глазури расположить «золотые» и «серебряные» шарики из кондитерской посыпки. Для выкладывания узоров на глазури годятся также цветной мармелад, шоколадные рисунки, нарисованные по трафарету и застывшие в холодильнике, и даже разноцветные конфеты типа Монпансье .

Очень по-весеннему смотрятся куличи, украшенные цветами из мастики. Рецептов приготовления кондитерской мастики существует огромное множество, но для изготовления цветов более всего подходит желатиновая, которая изготавливается из желатина, воды, сахарной пудры и лимонного сока.

В растворенный в воде желатин (на половинку чайной ложки желатина две чайных ложки воды) постепенно вмешивается 100 гр. сахарной пудры, для устранения приторности и улучшения застывания добавляют пару капелек лимонного сока. Хранить готовую мастику нужно исключительно завернутой в пленку, чтобы она не высохла.

Эту мастику можно подкрашивать в разные цвета путем добавления соков или пищевых красителей.

Цветы из мастики лепят так же как из пластилина, но работать следует быстро, так как мастика засыхает, начинает крошиться и ломаться. Готовые изделия подсушивают в холодильнике, а затем прикрепляют на глазурь. Кроме цветов можно вылепить голубков, цыплят, ангелочков, любые другие фигурки, которые соответствуют теме праздника.

Очень интересный вариант – куличи-купола. С помощью той же кондитерской мастики можно создать настоящие произведения искусства, украсив верх кулича в виде купола. Это может быть мастика золотистого цвета и из нее же делают крест на верхушку.

Для работы с кондитерской мастикой применяют специальный инструмент который можно подобрать перейдя по

ссылке

http://zolotoytrufel.com/g642459-instrumenty-dlya-raboty

Если внимательно изучить фото самых красивых храмов, можно подсмотреть удивительные варианты, которые сделают пасхальную выпечку по-настоящему эксклюзивной. Самые искусные мастерицы могут попытаться полностью обтянуть кулич мастикой, чтобы еще больше сделать его похожим на настоящую церковь.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.